Qual é a melhor pasta de amendoim? Como escolher certo!
Escolher a melhor pasta de amendoim pode ser uma tarefa complicada, já que existem diversos tipos e marcas diferentes.
Mas essa escolha deve ser feita com muito cuidado, pois os ingredientes desse alimento podem afetar as suas propriedades nutricionais, e mesmo acabar com os benefícios que a pasta pode trazer para a saúde e a boa forma.
Então, neste artigo vamos conhecer os tipos de pasta de amendoim, as características nutricionais e os possíveis benefícios que ela pode trazer, além de aprender a melhor forma de encaixar este alimento na sua dieta.
Veja também: Benefícios da pasta de amendoim – Como fazer
Pasta de amendoim é saudável?
De certa forma, sim, a pasta de amendoim pode ser considerada um alimento saudável, já que o amendoim, ingrediente básico da pasta, é um alimento rico em gorduras insaturadas.
Essas gorduras ajudam no bom funcionamento do organismo, e inclusive podem contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Entretanto, como se trata de um alimento calórico, o seu consumo deve ser feito apenas em pequenas quantidades, para evitar o ganho de gordura corporal.
Além disso, é importante se atentar aos outros ingredientes da pasta de amendoim, para assim entender os seus possíveis efeitos no organismo.
Tipos de pasta de amendoim
Os tipos de pasta de amendoim podem variar bastante, seja na composição, na quantidade de calorias ou na textura. Assim, temos:
- Pastas integrais, contendo basicamente o amendoim torrado
- Pastas com açúcar adicionado
- Pastas com ingredientes ultraprocessados, como gorduras hidrogenadas e saborizantes artificiais, para dar texturas e sabores mais específicos
Mas, nos mercados, elas são classificadas de outra forma. As mais comuns são:
- Pasta de amendoim natural: É feita apenas com amendoins torrados e, às vezes, uma pequena quantidade de sal. Não contém adição de açúcares, óleos hidrogenados ou outros ingredientes
- Pasta de amendoim crocante: Similar à pasta natural, mas com alguns pedaços de amendoim um pouco maiores, para uma textura crocante
- Pasta de amendoim cremosa: Feita apenas com amendoins torrados e pode conter um pouco de sal. Tem uma textura suave e uniforme, e é ótima para espalhar em pães e biscoitos
- Pasta de amendoim com chocolate: Neste caso, há a adição de cacau em pó ou chocolate, trazendo um sabor de específico à pasta de amendoim
Por isso, é importante prestar atenção nas versões das pastas de amendoim, já que elas podem conter açúcar em sua composição, a depender do fabricante.
Qual a melhor pasta de amendoim?
O melhor tipo de pasta de amendoim é a integral, que é feita apenas com os grãos torrados do amendoim, sem a adição de açúcares ou outros ingredientes.
Desta forma, apenas os nutrientes e as calorias do amendoim estão presentes, e não há aditivos químicos.
Porém, é essencial consumir apenas pastas de amendoim de fornecedores confiáveis, já que o amendoim é um grão que pode sofrer com a proliferação de fungos, e conter uma substância chamada aflatoxina.
Essa toxina pode causar diversos problemas de saúde, especialmente no fígado. Por isso, todo cuidado é pouco.
Como usar a pasta de amendoim?
A pasta de amendoim deve ser incluída no plano alimentar de forma estratégica, já que é um alimento rico em calorias.
Desta forma, é possível usufruir dos benefícios que este alimento traz, sem sofrer com o ganho de peso que as calorias e gorduras do amendoim podem gerar.
- Como pré-treino: Como pré-treino, a pasta de amendoim é uma excelente escolha, principalmente para exercícios de longa duração. Sua alta concentração de gorduras boas fornece uma liberação sustentada de energia, evitando picos e quedas bruscas de glicose no sangue. No entanto, para maximizar a eficiência, é aconselhável combiná-la com uma fonte de energia de rápida absorção, como carboidratos simples, para garantir um impulso energético imediato, complementando a liberação gradual de energia fornecida pelas gorduras.
- Como pós-treino: Como pós-treino, a pasta de amendoim se destaca por sua alta densidade energética. Rica em proteínas e gorduras, ela auxilia na recuperação muscular e na reposição de energia após o exercício. A presença de proteínas é crucial para a reparação e crescimento dos músculos, enquanto as gorduras ajudam na absorção de nutrientes essenciais.
- Como fonte de gorduras insaturadas: a pasta de amendoim é uma fonte valiosa de gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular. Estas gorduras ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL), contribuindo para a prevenção de doenças cardíacas quando incluídas em uma dieta equilibrada. A ingestão regular dessas gorduras insaturadas, junto com um estilo de vida saudável, pode melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de problemas cardiovasculares.
Portanto, a pasta de amendoim não é apenas um alimento energético e nutritivo para atletas e praticantes de exercícios, mas também um componente valioso para uma dieta saudável e equilibrada, contribuindo para a saúde cardiovascular e a recuperação muscular.
Sendo assim, é possível incluir a pasta de amendoim na no cardápio, desde que o seu uso seja feito de forma pontual e sem exageros.
Cuidados com a pasta de amendoim
O amendoim possui uma concentração calórica muito grande. Ou seja, uma colher de sopa de amendoim torrado (aproximadamente 15 gramas) possui cerca de 90 calorias.
Assim, independente do tipo de pasta de amendoim, o consumo deve ser moderado, de preferência em momentos estratégicos, como vimos no tópico acima.
Por fim, o ideal é buscar a orientação de um nutricionista, para que o profissional possa elaborar uma dieta que leve em conta suas preferências e necessidades metabólicas.
Tabela nutricional
Informação nutricional para 100 g de pasta de amendoim integral.
| Componente | Valor por 100 g |
| Energia | 615 kcal |
| Carboidrato | 21,6 g |
| Proteína | 26,5 g |
| Gorduras | 48,4 g |
| Fibra alimentar | 6,5 g |
| Gorduras saturadas | 9,09 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 18 g |
| Gorduras poli-insaturadas | 16,9 g |
| Ferro | 3,27 mg |
| Magnésio | 178 mg |
| Fósforo | 425 mg |
| Potássio | 606 mg |
| Manganês | 1,42 mg |
| Zinco | 3,05 mg |
| Cobre | 1,13 mg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 8,19 mg |
| Tiamina | 0,11 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg |
| Niacina | 10,6 mg |
| Vitamina B6 | 0,8 mg |
| Equivalente de folato | 253 mcg |
Fontes e referências adicionais
- Técnica detecta aflatoxinas no amendoim em minutos, PLoS ONE 9(3): e90901
- Peanuts as functional food: a review, J Food Sci Technol. 2016 Jan; 53(1): 31–41.
- Urinary Phenolic Metabolites Associated with Peanut Consumption May Have a Beneficial Impact on Vascular Health Biomarkers, Antioxidants 2023, 12(3), 698
Você já conhecia os diferentes tipos de pasta de amendoim? Já provou alguma delas? Comente abaixo!
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Escolher a melhor pasta de amendoim pode ser uma tarefa complicada devido à variedade de tipos e marcas disponíveis. A escolha deve ser feita com cuidado, já que os ingredientes podem afetar as propriedades nutricionais e os benefícios para a saúde e boa forma. Existem diferentes tipos de pasta de amendoim, cada um com suas características nutricionais e possíveis benefícios. A pasta de amendoim é considerada saudável devido ao alto teor de gorduras insaturadas presentes no amendoim, que podem auxiliar no bom funcionamento do organismo e na prevenção de doenças cardiovasculares.
Alguns tipos comuns de pasta de amendoim incluem a integral, natural, crocante, cremosa e com chocolate. A pasta de amendoim integral, feita apenas com amendoins torrados, sem adição de açúcares ou outros ingredientes, é considerada a melhor opção. É importante consumir pastas de amendoim de fornecedores confiáveis para evitar possíveis contaminações por aflatoxinas.
A pasta de amendoim pode ser incluída na dieta de forma estratégica, sendo uma excelente opção como pré ou pós-treino devido à sua alta densidade energética e benefícios para a recuperação muscular. Devido ao alto teor calórico, o consumo deve ser moderado e pode ser combinado com outras fontes de energia para garantir um equilíbrio nutricional. É aconselhável buscar orientação de um nutricionista para a inclusão da pasta de amendoim de acordo com as preferências e necessidades individuais.
Em resumo, a pasta de amendoim é um alimento nutritivo e energético, que pode trazer benefícios para a saúde cardiovascular e a recuperação muscular, desde que consumida com moderação e de forma adequada. Cuidados devem ser tomados na escolha do tipo de pasta e na quantidade consumida.
